Wyjaśnienie: kontrowersje wokół Maggi Noodles

Czy Maggi złamała przepisy dotyczące żywności? Czy to jest dla ciebie szkodliwe? Indian Express wyjaśnia kontrowersje związane z ulubionym indyjskim makaronem błyskawicznym.

Nestle’s Maggi Noodles stawia czoła upałom w kilku częściach Indii

Jakie są kontrowersje wokół Maggi? Co wykazały testy?

Funkcjonariusz UP Food Safety and Drug Administration z siedzibą w Barabankach zlecił testy na kilkunastu próbkach makaronu instant Maggi Nestle w państwowym laboratorium w Gorakhpur oraz powtórzenie testów w Centralnym Laboratorium Żywności w Kalkucie, laboratorium referencyjnym.

Laboratorium Gorakhpur przetestowało glutaminian sodu (MSG), aby sprawdzić twierdzenie Nestle, że Maggi go nie ma. Oba testy wykazały MSG; Ponadto laboratorium w Kalkucie znalazło bardzo duże ilości ołowiu — 17,2 części na milion — według władz UP.

Musisz przeczytać: Makaron Maggi Nestle stawia czoła upałom w Indiach, nie przechodzi testów w Delhi

Na podstawie ustaleń UP FDA złożyła skargę w sądzie Barabanki. W poniedziałek minister żywności Ram Vilas Paswan polecił indyjskiemu organowi regulacyjnemu ds. Bezpieczeństwa i Standardów Żywności (FSSAI) przeprowadzenie ogólnokrajowych testów Maggi. Dodatkowy sekretarz ds. konsumenckich G Gurucharan powiedział, że wszystkie parametry, nie tylko ołów i MSG, zostaną przetestowane.

Jakie zasady rządzą makaronem błyskawicznym (takim jak Maggi) w ramach FSSAI?

Zgodnie z Zasadami Bezpieczeństwa i Standardów Żywności, 2011, MSG, wzmacniacz smaku, nie powinien być dodawany do żywności dla niemowląt poniżej 12 miesiąca życia. MSG nie jest dozwolony w ponad 50 produktach, w tym makaronach i kluskach (tylko produkty suszone), ale jest dozwolony w przyprawach używanych do makaronów i makaronów.

Zgodnie z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa i norm żywności (zanieczyszczeń, toksyn i pozostałości) z 2011 r. dopuszczalne poziomy ołowiu wahają się od 0,2 części na milion w substytutach mleka dla niemowląt i żywności dla niemowląt do 10 ppm w kategoriach takich jak proszek do pieczenia, herbata, suszona cebula, suszone zioła i aromaty przypraw. W przypadku makaronów instant należących do kategorii żywności nieokreślonej, dozwolony poziom ołowiu wynosi 2,5 ppm.

Makarony instant, takie jak Maggi, są oznaczone kodem kategorii żywności 6.4.3, która obejmuje wstępnie ugotowane makarony i podobne produkty, które są wstępnie żelowane, podgrzewane i suszone przed sprzedażą. Te kategorie żywności są regulowane przez międzynarodowy standard Codex 249, normy bezpieczeństwa żywności uznawane przez WHO. Masala stosowana w tych makaronach jest określona w kodzie 12.2, który obejmuje zioła, przyprawy, masalas, przyprawy i przyprawy (np. przyprawy do makaronów błyskawicznych), których zastosowanie ma na celu wzmocnienie aromatu i smaku żywności, zgodnie z Przepisy FSSAI.

Dlaczego makaron zawiera MSG i ołów?

MSG stymuluje układ nerwowy i sprawia, że ​​jedzenie wydaje się smaczniejsze. Jest szeroko stosowany w indyjskiej chińskiej żywności. Amerykańska FDA twierdzi, że MSG jest ogólnie uznawany za bezpieczny, tak samo jak sól, pieprz, ocet i proszek do pieczenia. Glutaminian jest obecny w wielu naturalnych produktach spożywczych, w tym w pomidorach, grzybach, grzybach i serze. W skrajnych przypadkach MSG może powodować pewne reakcje w organizmie; jednak naukowcy nie znaleźli ostatecznych dowodów na związek między MSG a tymi objawami, zgodnie z notatką Mayo Clinic na temat alergii.

Nie bez znaczenia jest również czas i częstotliwość narażenia. Nawet jeśli produkt spełnia limity MSG, a spożywa się go w dużych ilościach lub bardzo często, może być szkodliwy – powiedział dr Uday Annapure z Instytutu Technologii Chemicznej w Bombaju.

Przeczytaj pełny raport na temat rzędu Maggi tutaj

Według naukowców ołów może pochodzić z surowców — wody lub substancji aromatyzujących — lub opakowań lub środka lokującego. Ołów nie jest niezbędnym składnikiem makaronu. Surowce nie są okresowo oceniane w Indiach; zanim FSSAI wprowadziła nowe regulacje w 2011 roku, postępowaliśmy zgodnie z ustawą PFA z lat pięćdziesiątych. Regularne kontrole surowców pomogą wygenerować bazę danych możliwych toksycznych składników dla każdego składnika, będziemy wiedzieć, skąd pochodzą. Takie testy powinny być przeprowadzane co najmniej co pięć lat, powiedział dr Annapure.

Co mówi Nestle?

Nestle India powiedział w dniu 21 maja: Nie dodajemy MSG do naszych makaronów Maggi sprzedawanych w Indiach i jest to zaznaczone na przedmiotowym produkcie. Jednak do produkcji makaronu Maggi sprzedawanego w Indiach używamy hydrolizowanego białka z orzeszków ziemnych, sproszkowanej cebuli i mąki pszennej, które zawierają glutaminian. Uważamy, że testy władz mogły wykryć glutaminian, który występuje naturalnie w wielu produktach spożywczych.

Zatwierdzone przez FSSAI metody testowania dla MSG tylko test na kwas glutaminowy, który jest składnikiem kilku produktów spożywczych, w tym hydrolizowanych białek roślinnych. Testy w Indiach nie są tak czułe, jak te w krajach rozwiniętych, gdzie można zidentyfikować indywidualne źródła każdego komponentu, powiedział dr Annapure.

Musisz przeczytać: Sąd kieruje FIR przeciwko Amitabh, Madhuri, Preity

Nestle India poinformowało również, że regularnie monitoruje obecność ołowiu, w tym testy przeprowadzane przez akredytowane laboratoria. 1 czerwca firma poinformowała, że ​​przekazała próbki z prawie 600 partii produktów do zewnętrznego laboratorium do niezależnej analizy, ale nie zidentyfikowała laboratorium. Powiedział również, że przeprowadził wewnętrzne testy na 1000 próbek w swoim akredytowanym laboratorium. Te próbki reprezentują około 125 milionów pakietów. Wszystkie wyniki tych wewnętrznych i zewnętrznych testów pokazują, że poziom ołowiu mieści się w granicach określonych przez przepisy dotyczące żywności, a makaron Maggi jest bezpieczny do spożycia. Dzielimy się tymi wynikami z władzami, powiedział Nestle.

Czy ambasadorzy marki też są winni?

Urzędnik ds. konsumenckich Gurucharan powiedział w poniedziałek, że ambasadorzy marki i sprzedawcy detaliczni, którzy sprzedawali Maggi ze wiedzą na temat ich skutków ubocznych, będą odpowiedzialni za podjęcie działań, jeśli FSSAI wykryje nieprawidłowości. Ponosiliby odpowiedzialność za działania, gdyby reklamy okazały się wprowadzające w błąd. Staje się reklamą wprowadzającą w błąd, jeśli okaże się, że produkt nie ma atrybutów, które wyznawał producent. A jeśli ambasador marki promował ten produkt i powiedział konkretnie, że produkt ma te cechy, z pewnością są oni również odpowiedzialni za działanie, powiedział Gurucharan. Sądy w Muzaffarpur i Barabanki we wtorek nakazały FIR przeciwko Madhuri Dixit, Amitabh Bachchan i Preity Zinta za poparcie Maggi.

Podziel Się Z Przyjaciółmi: