Co jedzą postacie Marvela? Popkulturowe książki kucharskie mają odpowiedzi i zachwyceni publiczność

„Powiedziałbym, że spora ilość przepisów to te, które jadłem w dzieciństwie”

Różnorodne książki kucharskie napisane przez Jenn Fujikawę w jej domu w Redondo Beach w Kalifornii, 29 września 2021 r. Fujikawa powiedziała, że ​​pisze książki kucharskie tylko o tych popkulturowych sferach, które już dobrze zna, więc może naprawdę porozmawiać z fanami . (Rozette Rago/The New York Times)

Ze scenariuszem Priyi Krishna

Chelsea Monroe-Cassel pracuje obecnie nad przepisem na danie, którego tradycyjnej wersji nigdy nie będzie mogła skosztować i którego miejsca pochodzenia nigdy nie będzie mogła odwiedzić: zupę Plomeek, podstawową potrawę na fikcyjnej planecie Vulcan. Pisząc książkę kucharską Star Trek, ukaże się w marcu przyszłego roku, spędziła godziny oglądając stare odcinki i filmy ze swojego domu w West Windsor w stanie Vermont, próbując wywnioskować, co może być w czerwonawej zupie.

Wiemy szokująco mało o kuchni Vulcan, biorąc pod uwagę, jak dużym ulubieńcem fanów jest Spock, powiedziała. Niektórzy uważają, że Wolkanie są wegetarianami, ponieważ ich silna moralność i strach przed własną zdolnością do przemocy oznaczałyby, że unikają jedzenia, które wymaga uboju. Zastanawiała się, czy te argumenty są aktualne we wszechświecie, w którym mięso można replikować za pomocą maszyn?

Rezultat: zimne gazpacho z pomidorami i truskawkami z odrobiną balsamiczny.

36-letnia Monroe-Cassel poświęciła swoją karierę ożywianiu jedzenia ze swoich ulubionych programów telewizyjnych, filmów i gier. Napisała książkę kucharską A Feast of Ice and Fire: The Official Game of Thrones Companion, The Elder Scrolls: The Official Cookbook, Firefly: The Big Damn Cookbook i World of Warcraft: The Official Cookbook. Razem sprzedali ponad 250 000 egzemplarzy. Nie jest wykwalifikowaną kucharką, ale z wielkim entuzjazmem podchodzi do popkultury.

Dla fanów takich jak ona jest to świetny sposób, nowy i namacalny sposób łączenia się ze światem, który kochają, powiedziała.

Gry wideo to forma eskapizmu, a książki to forma eskapizmu, dodała, i myślę, że jest to forma eskapizmu, która przemawia do dodatkowych zmysłów.

Dinah Bucholz, autorka „Nieoficjalnej książki kucharskiej o Harrym Potterze”, trzyma w ręku tartę z melasą, którą zrobiła w swoim domu w Filadelfii, 26 września 2021 roku. Bucholz powiedziała, że ​​jedzenie z serii fantasy, takich jak książki o Harrym Potterze, jest wyjątkowo kuszące, ponieważ autorzy piszą takie obszerne, bogate opisy potraw. (Caroline Gutman/The New York Times)

Gatunek ten istnieje co najmniej od lat 70. XX wieku, z tytułami takimi jak The Dark Shadows Cookbook, The Partridge Family Cookbook i The Little House Cookbook from Little House on the Prairie. Ostatnio te książki znacznie zyskały na popularności i skali. Znaleźli mainstreamową publiczność i zawierają przepisy, które wiele osób chce gotować.

Ponieważ platformy strumieniowe sprawiły, że media stały się bardziej dostępne i społecznościowe, fani przekształcili swoją fascynację w pełen styl życia. Monroe-Cassel, na przykład, była po prostu entuzjastką serii Pieśń lodu i ognia z blogiem o nazwie The Inn at the Crossroads, zanim zaczęła pisać te książki kucharskie. Inni odwiedzają park rozrywki Gwiezdne Wojny, pozują na kanapie Central Perk z Friends i przebierają się jako Moira Rose z Schitt's Creek.

Moje pokolenie, aby wiedzieć, czym ludzie się interesują, przejrzeliście ich kolekcję płyt lub ich bibliotekę, powiedział 62-letni Charles Miers, wydawca Rizzoli New York. Teraz pytasz ich, jaki program telewizyjny oglądają.

Podczas gdy wczesne popkulturowe książki kucharskie bardziej przypominały nowości, takie tytuły jak Rodzinna książka kucharska Soprano z 2002 r., która sprzedała się w ponad 142 000 egzemplarzy, czy Nieoficjalna książka kucharska o Harrym Potterze z 2010 r., która sprzedała ponad milion książek, pokazały, że może to być gatunek sam w sobie. prawidłowy. Główni wydawcy, tacy jak Penguin Random House, mają dedykowane zespoły zajmujące się książkami popkulturowymi, które mogą być oficjalnie licencjonowane na podstawie franczyzy lub nieoficjalne. Książki kucharskie obejmują zarówno oczekiwaną tematykę (Bob’s Burgers, Ratatouille), jak i wzbudzanie brwi (The Walking Dead, Hannibal).

Wraz z pogłębianiem się kultur fanów te książki kucharskie również ewoluowały. Mniej rozpowszechnione są te, które po prostu nazywają przepisy po postaciach. Dzisiejsze popkulturowe książki kucharskie to dokładnie zbadane tomy o ich fikcyjnych światach. Uwzględniają klimaty i motywacje postaci. Wypełniają luki w narracji. Autorzy przyglądają się każdemu elementowi — aż do rekwizytów na zdjęciach z przepisami — aby fani mogli się w pełni zanurzyć.

Na dobre lub na złe, jeśli marka sama się nie publikuje i nie sprzedaje, to nie jest tak żywa, jak chcą jej fani.

Kiedy szefowa kuchni i pisarka Nyanyika Banda zaczęła pracować nad nadchodzącą Oficjalną książką kucharską Wakanda, opartą na komiksach Marvela o Czarnej Panterze, wiedziała, że ​​wściekli fani Marvela będą oczekiwali wysokiego poziomu szczegółowości.

Gdybyśmy pisali tę książkę 15 lat temu, prawdopodobnie uciekłoby ci się włączyć wiele rzeczy z całego kontynentu afrykańskiego bez wyjaśnienia, dlaczego one istniały, powiedział Banda, 39 lat. Istnieje potrzeba, aby ludzie wymyślili te przepisy, aby wiedzieć, o czym mówią zarówno w komiksach, jak i afrykańskich drogach żywnościowych.

Receptury Bandy — takie jak chambo, tradycyjne danie rybne z Malawi — przemawiają bezpośrednio do różnych lokalizacji Wakandy w Afryce przez cały cykl komiksów.

Banda rozważył rolę, jaką kolonializm odegrał w dodawaniu zachodniego wpływu do niektórych afrykańskich potraw, i jak wytłumaczyć ten wpływ, gdy uwzględnił te potrawy w książce – ponieważ Wakanda ma być odizolowana od reszty świata. (Banda znalazł rozwiązanie w odwoływaniu się do nowszych komiksów o tym, jak Wakanda otwiera się na osoby z zewnątrz.)

Takie podejście jest dalekie od wczesnych książek z tego gatunku, które kładą niewielki nacisk na przekonujące przepisy i złożoną fabułę.

Andrew Rea, który odtwarza popkulturowe jedzenie w swoim programie na YouTube, Binging With Babish, jest właścicielem kopii Cafe Nervosa: The Connoisseur’s Cookbook z programu Frasier, wypełnionej przepisami na kanapki i sałatki, której towarzyszą zapadające w pamięć cytaty.

Ta książka kucharska to naprawdę kawałek fandomu, powiedział.

Kiedy książka kucharska rodziny Sopranos została wydana w 2002 roku, wydawało się, że jest to odejście od książek takich jak Cafe Nervosa – ton (został napisany głosem Artie Bucco) sprawił, że wydawało się, że jest przedłużeniem serialu.

Nie chciałem, aby była to książka kucharska celebrytów, w której jakaś supergwiazda glamour kupuje przepisy od autora przepisów, powiedział autor, 73-letni Michele Scicolone. Chciałem wyrazić wspaniałe jedzenie, które jedzą Włosi i Amerykanie z Włoch, więc wziąłem to bardzo poważnie. Powiedziałbym, że sporo przepisów to te, które jadłem w dzieciństwie.

Propozycja autorki Dinah Bucholz dotycząca Nieoficjalnej książki kucharskiej o Harrym Potterze została wyłowiona ze stosu błota w Adams Media i sprzedała się tak dobrze, że zainspirowała większą inwestycję w tego rodzaju tytuły, powiedział Brendan O'Neill, redaktor naczelny Adamsa.

Powiedział, że firma wybiera popkultury do książek kucharskich w oparciu o głębię, a nie szerokość fandomu.

Ludzie mogą kochać seriale takie jak „Survivor”, powiedział, ale jest trochę rozbieżności między tym a fenomenem kulturowym i zaangażowaniem fanów, które widzisz w „Harrym Potterze” i „Simpsonach”, gdzie ten wszechświat istnieje.

Bucholz powiedział, że seriale fantasy, takie jak Harry Potter i Gra o tron, dobrze nadają się do książek kucharskich, ponieważ opisy potraw są dość szczegółowe. Autorom wyraźnie podobało się pisanie o jedzeniu – powiedziała. Pisali o tym z takim upodobaniem. To tak ważna część życia bohaterów.

W rezultacie fani mają duże nadzieje, gdy sami próbują tych produktów.

To problem Narnii, powiedział Monroe-Cassel, który pisze książkę kucharską Star Trek. Tak wiele dzieci dorasta, czytając o tureckiej rozkoszy i myśląc: „Po prostu muszę to mieć”, a oni rzeczywiście mają turecką rozkosz i to jest to dzikie rozczarowanie.

Szefowa kuchni i autorka artykułów kulinarnych Nyanyika Banda w domu w Amherst w stanie Massachusetts, 29 września 2021 r. Banda wykorzystuje komiksy Czarnej Pantery jako inspirację do stworzenia książki kucharskiej poświęconej jedzeniu z całego kontynentu afrykańskiego. (Michael Piazza/The New York Times)

O’Neill powiedział, że grupa demograficzna tych książek to kucharze amatorzy w wieku od 20 do 40 lat. Ale nie jest jasne, jaki procent z nich faktycznie coś gotuje .

Myślę, że wiele osób kupuje te książki, ponieważ są tylko fanami i kolekcjonerami – mówi 47-letnia Jennifer Sims, starszy redaktor w Insight Editions. Wtedy masz drugą połowę, która lubi gotować i zrobi tylko jeden posiłek w tygodniu z tej konkretnej książki, albo zorganizuje przyjęcie.

Dla niektórych nawyk przekracza tygodniowy. 30-letnia Rebekah Valentine, reporterka IGN Entertainment w Kansas City w stanie Missouri, przygotowała każdy przepis z książek kucharskich World of Warcraft, Elder Scrolls i EarthBound. Hobby zaczęło się w 2016 roku, kiedy z powodzeniem zrobiła indyka z książki kucharskiej World of Warcraft, którą dostała na święta.

Powiedziała, że ​​nie mam doświadczenia w gotowaniu, żadnego doświadczenia. Ale to było tak dobrze napisane i dobrze wyjaśnione.

Jej największym problemem związanym z tymi książkami kucharskimi jest to, że składniki mogą być często trudne do znalezienia (jak haggis, aby zrobić racje Ironforge z World of Warcraft) lub drogie.

Jenny Dorsey, 30-letnia autorka nadchodzącego Avatar: The Last Airbender: The Official Cookbook, zauważyła, że ​​niektóre przepisy popkultury nie uwzględniają regionalnych niuansów w kuchniach innych niż zachodnia. (Wielu autorów z tego gatunku jest białych.)

Dzięki Avatarowi zobaczyła w Internecie niezliczone przepisy, które były dość pobieżne. Według niej podejście autorki przepisu było takie, że „Awatar” jest azjatycki, więc zrobiłam azjatyckie jedzenie.

Ci programiści nie zareagowali na fakt, że twórcy wykonali całkiem dobrą robotę, wyjaśniając, że niektóre narody opierają się na rzeczywistych krajach, a nawet wydarzeniach geopolitycznych, powiedziała. Na przykład Naród Ognia ma być imperialną Japonią.

Receptury Dorsey są specyficzne dla klimatu i kultury każdego narodu. Do duszonej zupy z suszonych śliwek z Narodu Wody, w pobliżu bieguna północnego i południowego, włączyła grzyby, ponieważ rosną w chłodne dni. Air Nation ma reprezentować Tybet i Nepal, więc opracowała przepis na tsampę.

Vanessa Lopez, wiceprezes ds. licencjonowania w Insight Editions, powiedziała, że ​​twórcy coraz częściej proszą o przekształcenie ich własności w książki kucharskie.

Loren Bouchard, twórca programu telewizyjnego Bob’s Burgers, nawet współautor książki Bob’s Burgers Burger Book, opartej na wypełnionych kalamburami specjalnych burgerach, które on i scenarzyści formułują dla każdego odcinka (na przykład Dobre Manchego jest trudne do znalezienia).

W pewnym sensie przygotowywaliśmy się na dzień, w którym mieliśmy zrobić książkę kucharską, powiedział, ponieważ nazwy są tworzone z myślą, że mogą być prawdziwymi burgerami.

Mimo ogromnego sukcesu tych książek kucharskich niektórzy autorzy, w tym Monroe-Cassel, powiedzieli, że zaoferowano im czterocyfrowe opłaty zryczałtowane i brak opłat licencyjnych za niektóre projekty, co oznacza, że ​​nie mieliby udziału w często znacznych przychodach ze sprzedaży książki.

Monroe-Cassel obawia się również, że próbując wycisnąć jak najwięcej pieniędzy z tego gatunku, wydawcy mogą zacząć masowo produkować książki kucharskie dla każdej zdalnie udanej franczyzy, bez względu na to, jak wątły jest związek z jedzeniem.

Powiedziała, że ​​jeśli ukaże się książka kucharska oparta na Matrixie, będzie wiedziała, że ​​gatunek skoczył rekina.

W rzeczywistości jeden został wydany w grudniu ubiegłego roku.

Artykuł pierwotnie ukazał się w The New York Times.

Aby uzyskać więcej informacji o stylu życia, śledź nas na Instagram | Świergot | Facebook i nie przegap najnowszych aktualizacji!

Podziel Się Z Przyjaciółmi: