Wyjaśnienie: Co Banas Dairy planuje dla swojej nowej fabryki w Varanasi

Przed wyborami do Zgromadzenia Uttar Pradesh Banas Dairy zapowiedział, że otworzy trzeci oddział w Varanasi, okręgu Lok Sabha premiera Narendry Modiego. Dlaczego zdecydował się na rozszerzenie sektora mleczarskiego w UP?

Uttar Pradesh ma już wiele firm produkujących mleko i lody, które zaopatrują się w mleko. (Ekspresowe zdjęcie/reprezentacyjne)

Banas Dairy, jedna z mleczarni utworzonych w ramach operacji Flood cztery dekady temu, ogłosiła trzecia jednostka w Varanasi . w Uttar Pradesh , okręg wyborczy Lok Sabha premiera Narendry Modiego. Nazwana na cześć swojej macierzystej dzielnicy Banaskantha, jednej z przeważnie wiejskich dzielnic Gudżaratu na granicy Indo-Pak, mleczarnia jest obecnie kierowana przez lidera BJP, Shankara Chaudhary'ego, który napędza jej ekspansję w północnych Indiach.

Plan dla Varanasi

Chaudhary, były MLA i minister w rządach Gudżaratu, na czele których stoją Anandiben Patel i Vijay Rupani, mówi, że życzeniem premiera było, aby przemysł mleczarski, który zapewnia drugorzędne źródło dochodów, rozwijał się w Varanasi. W regionie jest też dużo krów, ale nie było dużych mleczarni, w których można by czerpać produkowane mleko, mówi Chaudhary.

Plan w Varanasi obejmuje utworzenie zakładu przetwórstwa mleka, który początkowo może przetworzyć pięć lakh litrów dziennie. Zostanie założony kosztem 500 crore rupii na kawałku ziemi dostarczonej przez rząd stanu Uttar Pradesh. Możliwości przetwarzania mleka tej nowej jednostki można zwiększyć do 10 lakh litrów dziennie. Oprócz mleka zakład ten będzie produkował również lody, twaróg (Dahi), maślankę, paneer i ciastka.

Kamień węgielny pod zakład ma zostać położony przed Diwali, przed wyborami do Zgromadzenia UP w przyszłym roku.

!function(e,t,r){let n;if(e.getElementById(r))return;const a=e.getElementsByTagName(script)[0];n=e.createElement(script),n.id= r,n.odroczenie=!0,n.src= https://playback.oovvuu.media/player/v1.js” ;,a.parentNode.insertBefore(n,a)}(dokument,0,oovvuu-player-sdk);

Dotychczasowa praca

W sierpniu 2021 r. Banas Dairy wysłał krowy Gir do 100 rodzin w Varanasi. Gir to autochtoniczna rasa krów w Gujarat, która może dawać 20-25 litrów mleka dziennie, czyli więcej niż lokalna rasa krów Gangatiri w Uttar Pradesh, która daje 5-7 litrów mleka. Te rodziny to te, które wcześniej w tym roku przeszły warsztat hodowli bydła z Banas Dairy. Te krowy już zaczęły dawać mleko. Odbieramy to mleko i transportujemy je przez masowiec do naszego istniejącego zakładu przetwórstwa mleka w Kanpur, powiedział Chaudhary. Banas Dairy zbiera obecnie 30 000 litrów mleka z Varanasi i okolic, w tym od krów Gir i rdzennej Gangatiri.

Dlaczego Banas Dairy został wybrany do rozszerzenia sektora mleczarskiego w UP?

Banas Dairy rozwija się w innych stanach, w tym Uttar Pradesh od 2016-17. Posiada również jednostkę w Faridabad (Haryana), która może przetwarzać 13,5 lakh litrów mleka dziennie. Ekspansja mleczarni w Uttar Pradesh nastąpiła po przegranej Chaudhary'ego w wyborach do Zgromadzenia w 2017 roku z Vav. Po klęsce skupił całą swoją uwagę na budowie i rozbudowie mleczarni. Chaudhary piastuje najwyższe stanowisko w Banas Dairy od 2015 roku.

Wynagrodzenie rolników

Ceny skupu mleka płacone przez spółdzielnie mleczarskie w Uttar Pradesh w kwietniu 2021 r. wyniosły 43 rupii za kilogram, co stanowi wzrost o 13,15 procent w porównaniu z ubiegłym rokiem, wynika z danych przedstawionych w lipcu w Lok Sabha. To więcej niż zapłacono w Gujarat (40,3 rupii za kg) w tym samym okresie. Kerala płaci producentom mleka najwyższe wynagrodzenie w wysokości 46,91 rupii.

W zeszłym roku zdeponowaliśmy 800 crore rupii na kontach bankowych producentów mleka w Uttar Pradesh, a w tym roku spodziewamy się, że dochody rolników przekroczą 1000 crore rupii, powiedział Chaudhary, dodając, że producenci mleka w Uttar Pradesh byli mniejsi w porównaniu z Gujarat i depozytami. 2-5 litrów dziennie. Dlatego liczba takich producentów mleka jest większa. To jest w lakhs, powiedział, dodając, że nie ma dokładnej liczby producentów mleka związanych z Banas Dairy w ośmiu okręgach Uttar Pradesh, skąd mleko jest pozyskiwane. 800 crore rupii wypłaconych producentom mleka jako dochód jest dodatkiem do 40 crore rupii wypłaconych im jako zysk w zeszłym roku.

Kiedy cztery lata temu po raz pierwszy weszliśmy do Uttar Pradesh, producenci mleka otrzymywali zaledwie 12-13 rupii za każdy litr mleka. Zaczęliśmy płacić 28-30 rupii za litr, więc konkurenci również musieli podnieść ceny, powiedział Chaudhary.

Jaka jest istniejąca infrastruktura w Uttar Pradesh do odbioru mleka?

Uttar Pradesh ma już wiele firm produkujących mleko i lody, które zaopatrują się w mleko. Obejmuje to podmioty takie jak Mother Dairy Food Processing Ltd, Vadilal Industries Ltd i Heinz India Pvt Ltd.

Banas Dairy rozpoczął skup mleka od rolników z Uttar Pradesh na wzór Amul. Utworzono ponad 2000 spółdzielni na poziomie wsi, aby pomóc w pozyskiwaniu mleka od rolników. Podobnie jak w przypadku modelu w Gujarat, tworzymy te grupy kobiet, które połączą się, aby utworzyć spółdzielnie mleczarskie i będą odpowiedzialne za skup mleka, powiedział Chaudhary.

Proponowany zakład przetwórstwa mleka w Varanasi będzie trzecim zakładem Banas Dairy w Uttar Pradesh sprzedającym mleko i przetwory mleczne pod marką Amul. Największy zakład znajduje się w Jaunpur niedaleko Kanpur, gdzie produkuje się 8 lakh litrów dziennie woreczków na mleko. Zakład utworzony w latach 2016-17 produkuje również 0,6 lakh litrów dziennie maślanki, 30 ton metrycznych dziennie Dahi i 10 ton metrycznych dziennie Ghee.

W 2017 roku w Chakgajerii w Lucknow uruchomiono drugi zakład o mocy przerobowej 5 lakh litrów na dobę. Zakład ten ma również 36 milionów ton dziennie Dahi, 10 milionów ton paneer dziennie, 0,5 lakh litrów dziennie maślanki, 50 lakh litrów dziennie lodów i 8000 litrów dziennie zdolności produkcyjnej mleka smakowego.

Biuletyn Informacyjny| Kliknij, aby uzyskać najlepsze objaśnienia dnia w swojej skrzynce odbiorczej

Podziel Się Z Przyjaciółmi: